SISTEMAS DE ATADO VIGOUROUX

Incisor

El incisor se utiliza principalmente para viñedo y uva de mesa, especialmente para "Chasselas de Moissac" pero también es objeto de experimentos en otras frutas (kiwi).

Incisión anular:

Esta operación, efectuada durante el cuajado (primera semana de julio en años normales) cuando los granos tienen el tamaño de un guisante, permite adelantar la maduración unos diez días y favorece el crecimiento de la baya.
Esta técnica se realiza principalmente en Chasselas. Permite iniciar la campaña antes, escalonando así el periodo de vendimia.
Este adelanto de la maduración viene acompañado de una bajada de la acidez de las bayas que reduce la conservación de la uva en la vid.
Con ayuda de una pinza especial, los viticultores de Chasselas practican una incisión en todo el perímetro de la flecha después del tercer sarmiento (partiendo de la cepa).
Los tres primeros sarmientos, no afectados por la incisión, pueden utilizarse eventualmente para la poda.
El adelanto de la maduración no afecta a los racimos de los sarmientos situados después de la incisión.
La incisión anular provoca una interrupción temporal de la circulación de los azúcares y de las hormonas de crecimiento en los vasos liberianos y dirige su migración hacia los racimos.
Provoca un aumento del volumen unitario de las bayas.
Por esta razón, no se debe realizar en viñas equilibradas, que tienen una carga normal y que dan uvas más bien suaves.
Es más interesante cuando se practica en las viñas normalmente precoces.
Los viticultores de Chasselas repiten todos los años esta operación en las mismas viñas sin provocar debilitaciones marcadas.
(Extracto de "Chasselas de Moissac"- Julio de 1989)